Crostini mit gedünsteten Salatherzen und Prosciutto di Parma

Zutaten

2 Scheibe Toskanabrot

4 Stk Salatherzen

1 Stk Knoblauchzehen

50 g Prosciutto di Parma

1 EL Süßwein

1 EL Balsamicoessig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Butter

1 EL Olivenöl

Für die Crostini mit gedünsteten Salatherzen die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Die Salatherzen halbieren, Knoblauch blättrig schneiden.
In einer Pfanne etwa 1 Esslöffel Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Die Salatherzen mit der Schnittfläche nach unten einlegen, Süßwein zugießen und etwa 2 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Die noch warmen Crostini auf vorgewärmte Teller legen. Die Salatherzen darauf anrichten und die Schinkenscheiben dekorativ dazulegen.