Currylinsen mit Spiegelei
Für die Currylinsen mit Spiegelei Zwiebel schälen und fein hacken.
Zutaten
Zubereitung
- Für die Currylinsen mit Spiegelei Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden.
- Butterschmalz in der Pfanne schmelzen und Zwiebel darin anrösten. Tomaten beifügen, Curry dazu geben und mit etwas Kochwasser (alternativ Gemüsesuppe) aufgießen und etwas einköcheln lassen, sodass eine sämige Sauce entsteht.
- Die gekochten Linsen beifügen und alles kurz weiterkochen. Wenn die Sauce nicht dick genug ist, ein paar von den Linsen zerdrücken, sodass diese eindicken. Spiegeleier in der Pfanne braten und mit den Currylinsen servieren.
Tipp
Zu den Currylinsen mit Spiegelei passt frisches leicht getoastetes Bauernbrot. Wer kein Butterschmalz möchte, kann Alternativ normale Butter oder etwas Pflanzenöl verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Womit können diese Linsen Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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Pesu · 09.08.2024
Sehr gut
Merl · 13.03.2019
Also, das Spiegelei gibt es bei mir nicht dazu, ABER:Die Currylinsen kann ich mir aber noch ganz gut mit Möhren, Paprika oder Blattspinat vorstellen.
Helga7 Karl · 17.02.2018
Eventuell etwas Sauerrahm oder Creme Fraiche beimengen vor dem Servieren!
Leila · 16.01.2018
Mit Knoblauch , Kreuzkümmel , Karotten .. anstatt Butterschmalz Ghee
lizzy2500 · 22.05.2017
mit Lorbeerblatt, Zwiebel und Thymian
Illa · 02.03.2017
Prise Knoblauch und einen Spritzer Essig
Martina Hainzl · 18.02.2017
Thymian
Santana&Shaw · 18.02.2017
Frischer Thymian, Bohnenkraut, Knoblauch
tini.bema · 18.02.2017
frische Kräuter
solo · 18.02.2017
Ohne Curry sind mir Linsen lieber. Linsen mit Bohnenkraut, Lorbeerblatt, Zwiebel und Knoblauch kochen.