Currypute

Zutaten

1 EL Curry

1 Prise Chillipulver

1 Prise Kümmel

1 Prise Salz

1 Prise Cayennepfeffer

300 g Putenbrust

1 Stk Eiweiß

2 EL Öl

150 g Zuckererbsen

2 Stk Tomaten

0.5 Stk Zitronensaft

Für die Currypute Curry, Chili, Kümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Eiweiß verquirlen.
Pute mit den Gewürzen einreiben, durch das Eiweiß ziehen und noch einmal in den Gewürzen wälzen.
Etwas von dem Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Zuckererbsen blanchieren.
Tomaten waschen, würfeln, mit den Zuckererbsen mischen und mit dem restlichen Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
Gemüse auf einem Teller drapieren und Currypute darauf platzieren.