Dämmerschoppen-Knacker
Zutaten
Zubereitung
- Für die Dämmerschoppen-Knacker von der Knacker die Haut abziehen, der Länge nach halbieren und die gewölbte Seite kreuzweise einschneiden.
- In einer kleinen Pfanne in heißem Öl beidseitig (je nach gewünschter Bräune) anbraten, vor Ende der Garzeit in die Mitte der beiden Knackerhälften das Ei schlagen.
- Wenn das Eiweiß gestockt ist, alles mit Petersilie bestreuen und mit Senf und Kren servieren.
Tipp
Zu den Dämmerschoppen-Knacker beliebiges Brot oder Gebäck reichen und ein gutes Bier.
Selbst gemachter Senf schmeckt am besten dazu. Wie man Senf selbst macht, sehen Sie HIER in unserem Video.
