Eierschwammerlgulasch
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen, klein schneiden und in 4 EL Sonnenblumenöl glasig anschwitzen. Den Kümmel kurz mitbraten lassen.
- Geputzte und zerkleinerte Schwammerl dazugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
- Danach kleingeschnittenen Paprika, die Gewürze und evt. 2 EL Wasser dazugeben.
- Ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten.
- Anschließend anrichten und servieren.
Tipp
Das Eierschwammerlgulasch schmeckt am besten mit Semmelknödel aber Braterdäpfel passen zur Not auch dazu.
Vor dem Servieren mit kleingeschnittener Petersilie bestreuen.
