Eiklarkuchen
Backrohr auf 170 Grad vorheizen Eine Kastenform oder Rehrückenform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen Eiklar zu steifem
Zutaten
Zubereitung
- Für den Eiklarkuchen das Backrohr auf 170°C vorheizen. Eine Kastenform oder Rehrückenform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Kochschokolade für den Teig im Wasserbad erweichen und ein bisschen überkühlen lassen.
- Butter mit Zucker schaumig rühren. Schokolade dazurühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Schnee unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Bei 170°C ca. 35 Min. backen. Nadelprobe machen!
- Den Eiklarkuchen mit Marmelade bestreichen.
- Für die Glasur: die Kochschokolade mit dem Schlagobers 1 mal aufkochen lassen und den Kuchen damit überziehen.
