Eisbombe

Name: Eisbombe
Yield: 1
Ingredients: 500 ml Schlagobers; 125 g Kristallzucker; 3 Stk Eier; 125 ml Erdbeermark; 1 Stk Vanilleschote

Zutaten

Für die Eisbombe Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen und über Dunst auf Körpertemperatur aufschlagen. Vom Herd nehmen und kalt schlagen. Obers fest ausschlagen und die Eiermasse darunter heben. Die Masse halbieren und eine Hälfte mit dem Erdbeermark verrühren.

Eine Eisbombenform kalt ausspülen, zuerst etwas Vanillecreme einfüllen, darauf eine Schicht Erdbeercreme geben und damit fortfahren, bis die Form gefüllt ist.
Im Tiefkühlfach mindestens 6 Stunden frieren. Dann die Eisbombe stürzen und portionieren.