Eisparfait

• ★★★★★ 4,0 (89 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 2
• Autor: Alenka Vozelj
• 10.07.2023

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Eisparfait zuerst die Grundmasse vorbereiten. Zunächst die Dotter, die Eier und den Zucker in die Cooking Chef Schüssel geben.
2. Temperatur auf 60 °C stellen und mit dem Profi-Ballonschneebesen auf Geschwindigkeitsstufe 6 ca. 15 Minuten hell und dickschaumig aufschlagen, dabei die P Taste drücken damit die Geschwindigkeit erhöht werden kann.
3. Schalten Sie die Temperatur dann ab und lassen die Mischung auf Geschwindigkeitsstufe 6 ca. 5 Minuten kalt weiterschlagen. Nach Belieben Alkohol zugeben.
4. Schlagobers in einer zweiten Cooking Chef Schüssel mit dem Profi-Ballonschneebesen nicht zu steif aufschlagen. Dann Schokolade und Rosinen unter die Grundmasse mengen.
5. Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form füllen, glatt streichen und die Form etwas anklopfen, damit sich die Masse gleichmäßig.
6. Mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden tiefkühlen. Das Eisparfait servieren.

Tipp

• Dessert kalt
• Dinner-a-deux
• Kenwood