Empanadas mit Thunfisch-Paprika-Füllung

Zutaten

10 g Germ

100 ml Flüssigkeit

175 g Mehl

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Stk Paprika

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

1 EL Olivenöl

10 g Petersilie

1 TL Paprikapulver

150 g Thunfisch

Für die Empanadas mit Thunfisch-Paprika-Füllung Germ und Mehl mit warmer Flüssigkeit anrühren, im Warmen gehen lassen und anschließend mit Olivenöl und Salz verkneten.
Mehrmals gehen lassen und abermals kneten.
Teig ausrollen, Kreise ausschneiden und mit einer Masse aus den angegebenen Zutaten füllen und zusammenschlagen.
Mit Ei einstreichen und die Empanadas mit Thunfisch-Paprika-Füllung im Rohr bei 180°C goldbraun backen.