Erdäpfel-Sauerkraut-Gratin

Zutaten

500 g Erdäpfel

1 Stk Zwiebel

2 EL Butter

500 g Sauerkraut

250 ml Schlagobers

4 Stk Eier

150 g Crème fraîche

10 g Kräuter

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für das Erdäpfel-Sauerkraut-Gratin zunächst die Erdäpfeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
Eier mit Schlagobers, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
In einer Auflaufform die Butter direkt schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Sauerkraut hinzufügen. Erdäpfel vorsichtig untermischen. Eiermasse darüber geben.
Das Erdäpfel-Sauerkraut-Gratin für ungefähr 25 Minuten überbacken. Vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.