Erdäpfelkroketten
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdäpfelkroketten Erdäpfel im Dampf kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Butter, Dotter, Gewürze und Mehl hinzufügen und gut miteinander vermengen.
- Fingergroße Rollen formen, in verquirltem Ei wenden und in Brösel drehen. Öl (4cm hoch) in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten darin goldgelb ausbacken. Die Erdäpfelkroketten zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
Tipp
Erdäpfelkroketten passen sehr gut als Beilage zu Fleischgerichten.
