Erdäpfellaibchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdäpfellaibchen die Erdäpfel schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen und mit Erädpfelrieb und Zwiebeln zu einer homogenen Masse vermischen.
- Knoblauch pressen, Schnittlauch hacken und beides ebenfalls einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen die Laibchen portionsweise herausbacken.
Tipp
Zu den Erdäpfellaibchen passt eine Schnittlauch- oder Knoblauchsauce und grüner Salat.
