Erdbeer-Vanille-Herz
Zutaten
Zubereitung
- Für das Erdbeer-Vanille-Herz eine Herzform mit Butter ausstreichen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Für den Teig Eidotter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale cremig aufschlagen. Klar steif schlagen.
- Den Schnee unter die Masse heben, dann das Mehl unter die Dottermasse unterziehen. Zum Schluss die flüssige Butter unterheben.
- Die Masse in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
- Für die Vanillecreme Qimiq Vanille aufrühren. Qimiq Whip Vanille und Basis einzeln aufschlagen. Qimiq Vanille mit dem Zucker, Bourbon-Vanillezucker und einem Schuss Zitronensaft verrühren, die beiden Qimiq Whip unterheben und abschmecken.
- Das ausgekühlten Herz 1x quer durchschneiden. Einen Boden dünn mit Erdbeermarmelade bestreichen und wieder in die Form legen. Die Erdbeeren dicht darauf setzen.
- Einen Großteil der Creme auf die Erdbeeren gießen. Dann den zweiten Teil darauflegen und leicht andrücken. Mit der restlichen Creme wellig einstreichen. Die Torte am besten über Nacht kühlen.
- Mit einem Messer vom Springformrand lösen und schokolierten Erdbeeren verzieren.
Tipp
Den Boden dicht mit Erdbeeren belegen, so wird das Erdbeer-Vanille-Herz ein extra fruchtiges Erlebnis.
