Erdbeerröllchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdbeerröllchen die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Die gewaschenen Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Wer keine Kernchen in seinen Erdbeerröllchen möchte, sollte sie 2-3 mal durch ein engmaschiges Sieb drücken. Wer möchte kann auch noch nachsüßen.
- Die Masse dünn auf ein glattes Backpapier streichen und bei 50 °C 2 1/2 Stunden trocknen. Am besten klemmt man einen Holzkochlöffel in die Backofentür oder öffnet alle 10 Minuten die Türe und lässt dem Dampf entweichen.
- Auch wenn die Masse noch nicht ganz trocken ist, sollte man sie nach 2 1/2 Stunden aus dem Backrohr nehmen und einige Stunden an der Luft fertig trocknen lassen.
- Mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden und zu Röllchen aufrollen.
Tipp
Statt Erdbeerröllchen kann man das auch mit anderen Früchten oder auch einem Fruchtpüreemix machen.
