Erdbeersirup

Name: Erdbeersirup
Yield: 4
Ingredients: 3 kg Erdbeeren; 1.5 kg Zucker; 100 g Zitronensäure; 1 Pkg Einsiedehilfe; 65 ml Wasser

Zutaten

Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
Das Wasser mit dem Zucker, der Zitronensäure und der Einsiedehilfe vermischen.
Die Erdbeeren hinzugeben und 2-3 Tage ziehen lassen. Dann abseihen und in Flaschen abfüllen.

Der Erdbeersirup schmeckt zum Beispiel köstlich über Vanilleeis oder auch in Sekt als Aperitiv.