Feigenchutney
Zutaten
Zubereitung
- Für das Feigenchutney die Zwiebeln in Olivenöl glasig anbraten, den Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Danach die Feigenwürfel dazugeben und alles ca. 1 Minute anbraten.
- Anschließend mit dem Balsamico ablöschen und die Gewürze, sowie den Zitronensaft dazugeben.
- Alles zusammen ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Sternanis und den Zimt entfernen, zum Schluss die Nektarinen dazurühren und das Chutney würzig abschmecken.
- Wer mag kann das Feigenchutney auch noch passieren.
Tipp
Das Feigenchutney passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
