Feta in Haselnusspanier mit Gurkensalat

Zutaten

400 g Feta

150 g Haselnüsse

2 Stk Eier

1 EL Pflanzenöl

1 Stk Gurke

1 Stk Zitrone

4 EL Apfelessig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

20 g Dille

3 EL Olivenöl

Für den Feta in Haselnusspanier mit Gurkensalat zunächst den Gurkensalat vorbereiten. Dafür die Gurke waschen und fein hacheln. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren und mit der Gurke mischen.
Den Feta in grobe Würfel schneiden. Die Haselnüsse hacken. Eier verquirlen.
Ausreichend Pflanzenöl in einem Topf erhitzen (Kochlöffel-Probe machen). Fetawürfel zuerst ins Ei und dann in die Haselnüsse tunken. Frittieren und zum Abtropfen auf Küchenrolle legen.
Feta in Haselnusspanier mit Gurkensalat servieren.