Für die Feuerflecken die Brotbackmischung und Wasser in einer Schüssel sehr gut zu einem glatten Teig durchkneten. Danach mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 40 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen. Nun den Teig nochmals durchkneten, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend tellergroße dünne Fladen auswalken (ca. 2 mm) und in einer Crépe-Pfanne oder einem Tischgrill auf jeder Seite backen. Die Fladen sollen Blasen werfen.
Die heißen Fladen mit in Olivenöl ausgepresstem Knoblauch abreiben und mit Salz bestreuen. Die Speckblätter in der Pfanne knusprig braten, Zwiebel grob schneiden und rösten.
Die Fladen etwas mit Sauerrahm bestreichen, mit Topfen-, Zwiebel- und Speckmischung füllen, zusammen klappen und die Feuerflecken servieren.
Kann es sein das hier ein Druckfehler vorliegt und es nicht 1/3 l sondern 3/4 l Wasser heißen soll? Das würde sich dann nämlich problemlos ausgehen einen Teig herzustellen der auch zum verarbeiten geeignet ist. Die angegebene Wassermenge auf die 1500 g Mehl ergibt einen harten Klumpen der unmöglich ausgerollt werden kann!
ichkoche.at / Julia H. · 13.01.2017
Liebe Inez, das Rezept wurde uns so von AMA zur Verfügung gestellt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Inez · 12.01.2017
Ich glaube auch, dass 1500 g Brotbackmischung und 1/3 l Wasser im Verhältnis nicht stimmen können. Bitte um Info dazu. Vielen lieben Dank im Voraus! LG, Inez
solo · 19.05.2016
1500 g Hausbrotmischung ????? Das kann nicht stimmen - da helfen auch nervige Kommentare nichts.
habibti · 14.05.2016
1500 g Brotmehlmischung und nur 1/3 l Wasser ? Das kann ja wohl nicht stimmen
monic · 29.12.2015
klingt sehr gut
ingridS · 07.12.2015
köstlich
graue Katze · 01.12.2015
Lecker!
Gabriele Mitterhauser · 26.11.2015
Hab ich noch nie gemacht, aber steht für morgen auf dem Speiseplan! Bin schon gespannt!
franziska 1 · 20.05.2018
schmeckt wunderbar
ipscfreak · 19.01.2017
Kann es sein das hier ein Druckfehler vorliegt und es nicht 1/3 l sondern 3/4 l Wasser heißen soll? Das würde sich dann nämlich problemlos ausgehen einen Teig herzustellen der auch zum verarbeiten geeignet ist. Die angegebene Wassermenge auf die 1500 g Mehl ergibt einen harten Klumpen der unmöglich ausgerollt werden kann!
ichkoche.at / Julia H. · 13.01.2017
Liebe Inez, das Rezept wurde uns so von AMA zur Verfügung gestellt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Inez · 12.01.2017
Ich glaube auch, dass 1500 g Brotbackmischung und 1/3 l Wasser im Verhältnis nicht stimmen können. Bitte um Info dazu. Vielen lieben Dank im Voraus! LG, Inez
solo · 19.05.2016
1500 g Hausbrotmischung ????? Das kann nicht stimmen - da helfen auch nervige Kommentare nichts.
habibti · 14.05.2016
1500 g Brotmehlmischung und nur 1/3 l Wasser ? Das kann ja wohl nicht stimmen
monic · 29.12.2015
klingt sehr gut
ingridS · 07.12.2015
köstlich
graue Katze · 01.12.2015
Lecker!
Gabriele Mitterhauser · 26.11.2015
Hab ich noch nie gemacht, aber steht für morgen auf dem Speiseplan! Bin schon gespannt!