Fischragout in Biercurry

Zutaten

40 g Butter

2 Stk Zwiebeln

1 Stk Apfel

1 Stk Banane

1 Stk Zitronensaft

2 TL Currypulver

0.25 l Helles Bier

125 ml Rindsuppe

750 g Kabeljaufilet

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stk Zitronensaft

125 ml Schlagobers

1 TL Stärkemehl

Butter erhitzen und darin die würfelig geschnittenen Zwiebeln glasig werden lassen; Apfel und Banane in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, kurz mitdünsten, Currypulver unterrühren, Bier und Rindsuppe dazugießen und zum Kochen bringen; Kabeljau in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und zur Sauce geben. Zugedeckt nun ca. 5 Minuten köcheln lassen; Schlagobers mit Stärkemehl verrühren, die Sauce damit binden und noch 10 Minuten schwach kochen lassen.