Sellerie abschälen. Alles, genauso den Schweinsbraten, würfelig schneiden.
Für die Vinaigrette Öl, Essig, Wasser und Senf durchrühren, mit Pfeffer, Zucker, Salz nachwürzen. Mit den Salatzutaten mischen, gut durchziehen, den Blattsalat vielleicht von Neuem nachwürzen. Sollte er zu trocken sein, noch ein kleines bisschen heisses Wasser dazugeben.
