Rossolje - Heringssalat Mit Fleisch Und Roter Bete

Zutaten

3 TL Senf

0.5 TL Zucker

125 ml Schlagobers

125 ml Sauerrahm

5 Stk Rote Rüben, groß, gekocht

2 Stk Äpfel

500 g Heringe, Matjes-Art

500 g Rindfleisch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

3 Stk Erdäpfeln, groß

2 Stk Gewürzgurken

3 Stk Eier

Die Rote Rüben, das Fleisch, die Erdäpfeln, Gurken, Heringe, Ei und Äpfel kleinwürfelig schneiden und in eine grosse Schüssel füllen. Für das Dressing den Zucker, Schlagobers, Senf und Sauerrahm in einer Backschüssel vermengen. Den Blattsalat mit dem Dressing vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und ein kleines bisschen ziehen. Rossolje ist ein klassisches estnisches Nationalgericht.