Fleischtascherln

Zutaten

2 Pkg Strudelteig

30 g Halbfettmargarine

1 Stk Eigelb

400 g Putenfaschiertes

1 Stk Zwiebel

2 EL Öl

12 Stk Lachsschinken

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

1 TL Paprikapulver

1 EL Worcestersauce

1 Stk Eigelb

50 g Parmesan

1 Prise Kümmel

Für die Fülle Zwiebel schälen, fein schneiden und in wenig Öl goldgelb rösten. Das Faschierte dazugeben und mitrösten. Nach dem Erkalten mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Worcestersoße würzig abschmecken. Für die Teigtascherln Margarine zerlassen und mit dem Eigelb verrühren. Je zwei Strudelblätter damit bestreichen und zusammensetzen. Mit einem runden gezahnten Ausstecher (5 cm Durchmesser) Scheiben ausstechen, mit dem Lachsschinken belegen und ein Häufchen Fülle darauf geben. Die Teigkreise am Rand mit Eigelb bepinseln, zusammenklappen und andrücken. Die Tascherln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, an der Oberfl äche mit Eigelb bestreichen und mit Parmesan und Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C ca. 10 – 15 Minuten goldgelb backen.

Mit Sauerkraut ist es eine tolle Hauptspeise.

zuckersüß · 04.12.2024
Wir ausprobiert
belladonnalena · 05.11.2017
Halbfettmargarine ist in meiner Küche ein absolutes no go. Da nehme ich doch lieber etwas weniger Fett, dafür aber Butter.
GFB · 26.09.2015
Hört sich gut an.
anita · 04.05.2014
sehr gut