Von den geräucherten Forellenfilets allfällige Gräten entfernen. Dann den Fisch fein zerzupfen und in eine ausreichend große Schüssel geben. Dill klein schneiden und beigeben. Kren-Frischkäse und körnigen Senf einrühren. Die Menge mit Saft einer Zitrone sowie Salz und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle nachwürzen. Mit geröstetem Baguette beziehungsweise Toastbrot zu Tisch bringen.
