Forellenfilet auf Fenchelgemüse

  • 3,4 (42 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Den geschnittenen Fenchel in gesalzener Butter kurz andünste und mit Wasser oder Fischfond aufgießen.
  2. Fisch einlegen und garen lassen, Fisch warm stellen und die Flüssigkeit entweder mit kalter Butter oder Butterkugel eindichen udn einkochen lassen.
  3. Fenchlekraut und Petersilie zuletzt dazugeben.
  4. Zum Verfeinern Tomatenwürfel oder Safran dazugeben.
  5. Anstatt der Forellen können auch Saiblinge oder andere Fische zubereitet werden.
  • Fisch
  • Hauptspeise
  • Sommer
  • Herbst

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Kommentare (7)

  • Martina Hainzl · 15.06.2017

    Habe Lachsforelle genommen, sehr gut!

  • AlinaPoisinger · 20.03.2017

    Liebe kimsay1, wir haben Ihnen eine Email geschrieben. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion

  • kimsay1 · 19.03.2017

    Finde nie mein Kochbuch

  • rickerl · 30.11.2015

    Lecker

  • BiPe · 31.10.2015

    Leichtes, gutes Gericht.

  • KarliK · 10.10.2015

    lecker

  • Rose Palfinger · 21.05.2014

    sehr gut