Französische Tarte mit Saint Albray

Zutaten

150 g Saint Albray

1 Stk Paprika

2 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Tomaten

400 g Pizzateig

20 g Frische Kräuter

1 Pkg Oliven

5 g Thymian

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz, Pfeffer

Für die Tomatensauce eine Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch kurz anschwitzen. Mit den Dosentomaten ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen.
Einige Minuten einkochen Lassen.
Für die französische Tarte mit St. Albray die Paprika in feine Ringe schneiden. Die zweite Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Pizzateig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Tomatensauce bestreichen. Mit den gelben Paprika und den Zwiebelringen belegen.
Den St. Albray in feine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Tarte verteilen und mit den roten Paprikaringen und Oliven abschließen. Die Französische Tarte mit Saint Albray mit Thymian bestreuen und für ca. 25 Minuten im Backrohr knusprig backen .