Frittierte Käsebällchen

Zutaten

1 EL Olivenöl

2 Stk Eiweiß

120 g Graviera

50 g Semmelwürfel

1 EL 8-Kräuter-Mischung

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

Für die frittierten Käsebällchen zuerst das Olivenöl heiß machen.
Währenddessen in einer Schüssel Eiweiß zu Schnee aufschlagen, er soll aber nicht allzu steif sein.
Käse, Semmelwürfel und Küchenkräuter vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Von der Masse mit einem Teelöffel walnussgroße Bällchen abstechen und ins Olivenöl geben.
Ca. 3 Min herausbacken bis sie goldbraun sind.
Auf Küchenpapier kurz abrinnen lassen.
Die frittierten Käsebällchen heiß mit buntem Blattsalat servieren.