Fruchtige Erdbeermarmelade
Zutaten
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Stiel und Blätter entfernen. Die Erdbeeren vierteln, in einen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken.
- Die Erdbeeren mit Gelierzucker, Vanillezucker und Rum vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abschäumen und zum Schluss Zitronensaft unterrühren.
- Sofort in ausgekochte, sterile Gläser füllen. Deckel festschrauben und die Erdbeermarmelade ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und erkalten lassen.
Tipp
Die Erdbeermarmelade kann auch ohne Rum gemacht werden. Allerdings gibt dieser der Marmelade einen besonderen Geschmack.
