Gebackene Kürbisblüten

  • 3,8 (25 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier in Dotter und Klar trennen. Dotter mit Mehl, einer Prise Salz und Milch, Wein oder Bier zu einem festen Backteig rühren. Eiklar zu halbfestem Schnee schlagen und unterheben. Teig rasten lassen. Blüten waschen und durch den Teig ziehen. In heißem Schmalz oder Öl kurz herausbacken. Herausheben, abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

Kürbisblüten stehen von Juni bis Ende September zur Verfügung.
BEILAGENEMPFEHLUNG: Kompott oder Preiselbeeren

  • Österreich
  • Sommer
  • Schnelle Küche
  • Frittiert
  • Gebacken
  • für Feinschmecker
  • Steiermark
  • Dessert warm

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Kommentare (2)

  • zuckersüß · 14.10.2024

    Sehr gut

  • Birmchen · 23.12.2014

    schmeckt