Gebackene Zucchini
Zutaten
Zubereitung
- Für die gebackenen Zucchini die Zucchini waschen und ungeschält der Länge nach in drei Scheiben mit ca. 1 cm Durchmesser schneiden. Salzen und auf einem Teller ein paar Minuten ziehen lassen - dadurch werden die Scheiben weicher.
- Das ausgetretene Wasser abtupfen, die Zucchinischeiben pfeffern und in Mehl, Ei und Bröseln panieren. In heißem Fett schwimmend herausbacken (ca. 5 Minuten auf jeder Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die gebackenen Zucchini mit einer Zitronenscheibe anrichten. Dazu passen Braterdäpfel und Salat.
Tipp
Eine sehr gute Variante ist Zucchini-Cordon bleu: Dafür im Rezept wie bei den gebackenen Zucchini vorgehen, eine Zucchinischeibe jedoch vor dem Panieren mit Schinken und Käse belegen, eine zweite Scheibe drauflegen und mit Zahnstochern fixieren. Dann so weitermachen wie im Rezept beschrieben. Schmeckt am besten mit Salat.
asrael · 28.09.2023
Es ist sehr ausgiebig
Wuppie · 03.07.2023
immer wieder gut
franziska 1 · 10.07.2022
einfach, schnell und köstlich
gitta2105 · 10.08.2016
Dazu noch Schnittlauchsauce, himmlisch.
solo · 03.07.2016
In die Brösel noch geriebenen Parmesan reingeben - schmeckt auch super.
xisi · 03.06.2016
Vl noch Petersilie über die Erdäpfel
Fani95 · 08.02.2016
Ein einfaches und leckeres Rezept.Empfehlenswert für die, die jetzt vegetarisch essen und das Schnitzel vermissen... so wie mir.
romeo59 · 04.11.2015
Sehr lecker
zorro20 · 26.08.2015
toll
ingridS · 16.07.2015
dazu passt sehr gut Sauce tatare