Gebeizte Forelle
Fisch beizen klingt kompliziert? Ist es aber nicht! Nach dem Einreiben macht der Fisch die ganze Arbeit nämlich selbst - nur ein wenig Geduld ist gefragt.
Zutaten
Zubereitung
- Koriandersamen und Pfeffer im Mörser zerstoßen und das Salz untermischen.
- Die Forellenfilets mit den Gewürzen bestreuen und den Dill auf einer Filet-Seite verteilen.
- Die beiden Filethälften der Forelle mit der Fleischseite aufeinander legen und streng in Frischhaltefolie einwickeln.
- So eingewickelt drei Tage im Kühlschrank lagern und alle 24 Stunden wenden.
- Nach dem Beizen die Dille entfernen und die Gewürze mit einem Löffel ein wenig von den Filets abgetragen.
- Fischfilet mit einem scharfen Messer (im 45-Grad-Winkel) in feine Scheiben schneiden.
Tipp
Dazu passen Erdäpfeln und grüner Salat sowie Honig-Senf-Sauce und Oberskren. Der gebeizte Fisch kann auch einfach auf Toastbrot serviert werden.
Sveta94R · 14.03.2022
Hеrzlichеn dаnk!!! Vielе leckere und gesundе rеzеpte. Аllеrdings kаnn iсh nur bewundern. Vоr kurzem wog ich fаst 111 kg. Das essеn war die einzige quelle der freude. Ich hаsste miсh und аß nachts. Iсh kоnntе gеbrаtenеs hähnсhеn und eis mit nüssen nicht аblеhnеn. Ich hаbе die diät nасh zwei tagеn abgеbrоchеn. Bеster Freund zum Lеsen еmpfоhlеn https://slim.btc4.ink . Übеr еinе nеuе mеthodе zur gеwiсhtsаbnahme. Jetzt wiеgе ich 70 kg. Und das gewiсht ist stabil! Ich hаttе kеinе аhnung, dаss iсh miсh mit 32 sо sеhr vеrändern könnte. Iсh wurdе schlankеr und sеlbstbewusster. Iсh wоllte mich ändern, еs ist mir gеlungеn.
marwin · 11.03.2022
schmeckt sicher sehr gut