Gebratene Fasanbrüstchen im Kastaniensaft

  • 3,6 (63 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Die ausgelösten Fasanbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Hautseite in heißem Öl gut anbraten, wenden und auf der anderen Seite kurz anbraten. Auf eine kalte feuerfeste Platte oder einen Teller legen, Kräuter dazulegen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 10-12 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten rasten lassen. Brüstchen schräg aufschneiden, den ausgetretenen Fleischsaft mit dem Saft der glasierten Kastanien vermischen und das Fasanbrüstchen darauf anrichten.

Tipp

BEILAGENEMPFEHLUNG: glasierte Kastanien, Kürbisgemüse, Erdäpfellaibchen

  • Österreich
  • Hauptspeise
  • für Feinschmecker
  • Gebraten
  • Herbst
  • Winter
  • Steiermark
  • Wild-Geflügel

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Kommentare (12)

  • marwin · 22.09.2019

    ein Festtagsessen

  • ichkoche.at / Julia H. · 04.10.2016

    Liebe Cookies, wir haben das Rezept adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  • Cookies · 21.09.2016

    Was macht man bitte mit dem Kastanienpüree das bei den "Zutaten" angegeben ist? Die glasierten Kastanien sind auch nicht bei der Zutatenliste angegeben! Das Rezept klingt jedoch sehr lecker. Muß ich mal ausprobieren :-)

  • ninica_23 · 08.12.2015

    toll

  • LadyBarbara · 02.11.2015

    Klingt absolut köstlich!

  • evagall · 03.07.2015

    glasierte Kastanien oder doch Kastanienpüree wie in der Zutatenliste

  • OH65 · 31.05.2015

    delikat

  • Bianca9293 · 11.05.2015

    sehr gut

  • kochtopf99 · 28.01.2015

    lecker

  • Vendetta · 23.10.2014

    Köstlich!