Gebratene Wassermelone mit Büffelmozzarella

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die gebratene Wassermelone mit Büffelmozzarella die Wassermelone in 12 gleichmäßige längliche Stangerl (ca. 11 cm x 2 cm x 2 cm) schneiden.
2. Melonenstangerl vor dem Anbraten mit Küchenkrepp abtupfen und in Rohrzucker drehen.
3. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Melonen darin scharf anbraten und je 3 Stangen auf vorgewärmte Teller geben.
4. Mozzarella halbieren, mit einem Bunsenbrenner (Lötlampe) außen leicht abflämmen und zu den Melonen setzen.
5. Mit Kräuterblättern bestreuen, mit etwas Olivenöl und Limettensaft sowie Balsamessig beträufeln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
6. Mit Kapern und knusprigen Baguettescheiben servieren.

• Vorspeise warm
• Sommer
• Schnelle Küche
• Jause
• für Feinschmecker
• Gesunde Küche
• Gebraten
• vegetarisch