Gefüllte Tomaten
Zutaten
Zubereitung
- Für die gefüllten Tomaten die Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken. Oliven fein hacken und mit Salz und Pfeffer mit den Kartoffeln vermischen.
- Von den Tomaten den Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
- Acht große Mozzarellascheiben beiseite legen und die restlichen klein schneiden und mit den Kartoffeln vermengen.
- Die Tomaten mit der Kartoffelmasse füllen und jeweils mit 1 Mozzarellascheibe belegen.
- Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 10 Minuten überbacken. Die gefüllten Tomaten servieren.
Tipp
Sie können die gefüllten Tomaten als Hauptspeise der als Beilage zum Fleisch oder Fisch genießen.
