Gefüllte Zucchini

Zutaten

2 Stk Eier

250 g Faschiertes

100 g Käse

2 Stk Knoblauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Thymian

250 g Tomatensauce

1 Stk Zucchini

1 TL Zucker

1 Stk Zwiebel

2 EL Sonnenblumenöl

Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl goldgelb anrösten, Faschiertes dazugeben und weiterrösten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Das Fruchtfleisch von der Zucchini klein schneiden, unter das Fleisch mischen und auskühlen lassen. Die Eier in die ausgekühlte Fleischmasse mengen.
Tomaten mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker und Thymian ca. 5 Minuten kochen.
Tomatensauce in die Auflaufform füllen, Zucchinihälften daraufsetzen, die Fleischfülle in die Zucchinihälften füllen.
Mit Käse bestreuen und im Backrohr bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.