Gefüllter Spiessbraten
Zutaten
Zubereitung
- Schweinenacken von dem Metzger der Länge nach einkerben. Aufklappen, von beiden Seiten mit Fleischwürzmittel würzen.
- Innenseite mit Senf bestreichen. Mit Zwiebel- und Speckscheiben belegen. Fleisch aufrollen, mit Spagat fest umwickeln.
- Auf einen Drehspiess stecken und 90 Min. über Holzkohle grillen. Dabei mehrfach mit dunklem Bier begießen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
