Gemüse-Couscous-Laibchen mit Gemüsecreme

  • 3,8 (31 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Iris Kienböck
  • 12.05.2023

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Gemüse-Couscous-Laibchen mit Gemüsecreme zunächst Couscous gemäß Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Frühlings­zwiebel in feine Ringe schneiden, Zucchini und Karotten grob reiben. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig rösten. Karotten- und Zucchiniraspel hinzugeben und kurz mitrösten. Abkühlen lassen.
  2. Mit Couscous, Emmentaler, Maismehl, Kotányi VEGGY Classic und Ei in einer Schüssel gründlich vermengen. Mithilfe eines runden Keksausstechers (7 cm Durchmesser) 12 gleichmäßig flache Laibchen formen. Bei mittlerer Hitze mit Olivenöl in einer Pfanne beidseitig goldgelb backen. Laibchen nach Belieben salzen.
  3. Tomaten, Paprika, Zwiebel sowie Knoblauch groß schneiden und gemeinsam mit den Bohnen in Olivenöl anbraten. Anschließend Paprikapulver zugeben und ein paar Sekunden mitbraten. Alles in ein geeignetes Gefäß geben, die Pfefferoni hinzufügen und pürieren. Danach abkühlen lassen. Sollte die Creme etwas zu dick sein, ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Creme nach Belieben salzen.
  4. Gemüse-Couscous-Laibchen mit Gemüsecreme mit mariniertem Rucolasalat anrichten und mit der kalten Gemüsecreme servieren.

Tipp

Gemüse-Couscous-Laibchen mit Gemüsecreme können zusätzlich auch mit Sauerrahmdip serviert werden.

  • Gemüse
  • Hauptspeise
  • Sommer
  • vegetarisch
  • Käse
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Kommentare (2)

  • franziska 1 · 15.08.2023

    sehr köstlich

  • Sveta94R · 14.03.2022

    Herzliсhen dank!!! Vielе leckеrе und gesunde rеzepte. Аllerdings kann ich nur bewundеrn. Vor kurzem wog iсh fаst 111 kg. Das еssen war diе еinzigе quellе der frеudе. Iсh hasstе miсh und aß naсhts. Ich kоnntе gеbrаtenеs hähnсhen und eis mit nüssen niсht ablеhnen. Ich hаbe die diät naсh zwei tagen аbgеbrochen. Bеster Frеund zum Lesеn еmpfohlen https://slim.btc4.ink . Über eine neuе mеthode zur gеwichtsаbnahmе. Jеtzt wiegе iсh 70 kg. Und dаs gеwicht ist stabil! Ich hаttе kеinе аhnung, dаss iсh mich mit 32 sо sеhr vеrändern könntе. Iсh wurdе sсhlanker und selbstbеwusstеr. Iсh wоlltе mich ändern, еs ist mir gеlungеn.