Gemüse Eierspeis
Zutaten
Zubereitung
- Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer gut versprudeln.
- Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Paprika und Tomaten würfelig schneiden, den Schinken ebenfalls würfelig schneiden.
- Öl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Tomaten kurz scharf anrösten.
- Versprudelte Eier zugeben und die Eier unter ständigem Rühren stocken lassen. Den Schinken untermischen.
- Die Eierspeis mit Oregano bestreut servieren.
Tipp
Die Eierspeis kann auch ohne Schinken zubereitet werden.
