Brokkoli antauen. Paprika und Zucchini reinigen, abspülen, Paprika in Würfel schneiden, Zucchini in Scheibchen schneiden. Paprika und Zucchini 1-2 Min. blanchieren, abschrecken und abrinnen.
Teig auswalken und eine gefettete Quiche- oder evtl. Tarteform damit auskleiden.
Crème, Ei, Eidotter fraîche und den geriebenen Käse gut mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Gemüse auf dem Teig gleichmäßig verteilen, Ei-Mischung aufgießen und im 200 °C heissen Backrohr etwa 20 min backen.
Heiss zu Tisch bringen.
Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
