Gemüsecurry mit Basilikum
Zutaten
Zubereitung
- Für das Gemüsecurry mit Basilikum das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Danach das restliche Gemüse, die fein gehackte Chilischote und das Currypulver dazu geben und 5 Minuten weiter anbraten lassen.
- Die Tomaten und das Wasser dazu geben und auf kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Kokosnussmilch Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüsecurry mit Basilikum noch heiß in einer Schüssel anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Tipp
Das Gemüsecurry kann beliebig mit anderen Gemüsesorten variieret werden.
franziska 1 · 14.07.2021
schmeckt hervorragend
Wuppie · 17.02.2020
Gutes Rezept, das sicherlich viel nachgekocht wird-auch von mir. Nur mein Basilikum sieht ganz anders aus, als der als Deko angepriesene auf dem Foto
e.stelzmueller · 07.01.2019
habe noch eine ananas hineingeschnitten - macht das curry etwas exotisch
h.stelzmueller · 07.01.2019
lässt sich herrlich mit einem kleingeschnittenen apfel ergänzen
holland · 26.11.2016
Ist sehr gut gelungen und hat für überraschende Komplimente gesorgt :-) Jedenfalls ein ganz tolles Rezept, das man immer wieder nach Verfügbarkeit abändern kann.Hatte nur Kürbis, Süßkartoffel und Brokkoli. Außerdem nur einen Zwiebel und Tomaten aus der Dose. Habe zusätzlich mit Ingwer und Kurkuma gewürzt und zum Schluss mit Sambal Oelek abgeschmeckt. Serviert mit Reis, und Chutneys.
Katja Diedrich · 29.12.2015
klingt interessant
Eneleh · 01.11.2015
Sieht sehr gut aus
Pixelsue · 21.10.2015
klingt toll
Sandy_88 · 20.10.2015
lecker
Martina Hainzl · 15.09.2015
gut!