Eier hart machen und in Scheibchen schneiden. Die süsses Schlagobers steif aufschlagen. Kresse abspülen, davon ein Drittel zur Seite legen, Rest fein hacken. Das Schlagobers, gehackte Kresse, Majo, saue Schlagobers, Saft einer Zitrone durchrühren und würzen.
Auf Teller Kresse, Lachs, und Eier anrichten und mit Soße umgiessen. Dazu Baguette anbieten.
