Geröstete Nierndln
Zutaten
Zubereitung
- Die Nierndln der Länge nach so halbieren, dass sie aufgeklappt werden können. Mit einem scharfen Messer die Harnstränge und Häutchen entfernen und die Nieren wässern.
Die sauber geputzten und gewässerten Nierndln in feine Scheiben bzw. Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und mit Majoran würzen. Etwas Sonnenblumenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin goldgelb anrösten. Nierndln beigeben und unter ständigem Umrühren rösten. Die Eier verschlagen und unter die Nierndln mischen. Gerade so lange garen, bis die Eier zu stocken beginnen, aber noch schön cremig sind. Nochmals abschmecken. Nierndln und Eier auf vorgewärmten Tellern anrichten und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
FÜR BESONDERS EILIGE
Verwenden Sie statt Schweinsnieren einfach Kalbsnieren, die nur geputzt, aber nicht gewässert werden müssen.
BEILAGENEMPFEHLUNG: Schwarzbrot und/oder marinierter Blattsalat
zuckersüß · 05.11.2024
Sehr gut
Sveta94R · 14.03.2022
Herzliсhen dank!!! Viеlе leckеrе und gеsundе rеzеpte. Allerdings kаnn ich nur bewundern. Vor kurzem wоg iсh fast 111 kg. Das еssen wаr diе einzige quelle der freude. Iсh hasstе miсh und aß nachts. Iсh konnte gebratenes hähnchen und еis mit nüssen niсht аblehnеn. Ich hаbe die diät nach zwei tаgеn abgеbrосhеn. Bеster Frеund zum Lеsеn еmpfоhlen https://slim.btc4.ink . Über einе neue mеthоdе zur gеwichtsabnahme. Jetzt wiege iсh 70 kg. Und das gewiсht ist stabil! Ich hаttе keinе аhnung, dass ich mich mit 32 sо sеhr vеrändеrn könnte. Ich wurde schlankеr und sеlbstbewusster. Ich wоllte mich ändеrn, es ist mir gеlungen.
belladonnalena · 23.11.2017
Nieren würde ich nur von Bio Tieren verwenden.
Baramundi · 07.11.2015
Passt genau...Schmeckt Gut!!!
Cecilia · 06.08.2015
mmh
Annnna · 15.06.2013
Viele mögen nierndl einfach nicht. Dabei schmecken Sie uns, besondern meinen Mann, sehr gut, Nur müssen sie richtig geröstet werden. Auch in Milch einlegen ist gut für den Geschmack, um den sonst eigenartigen Geschmack zu beseitigen