Getrocknete Tomaten
Zutaten
Zubereitung
- Für die Getrockneten Tomaten das Backrohr auf 90°C vorheizen (Ober- Unterhitze).
- Cocktailtomaten halbieren - große Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Salz und Kräutern (wenn man möchte) marinieren und im Rohr mit der Schnittfläche nach oben für 4-6 Stunden trocknen lassen.
- Immer wieder schauen bis die gewünscht Konsistenz erreicht ist (variiert durch die Größe der Tomaten).
- Die getrockneten Tomaten halten sich ein paar Tage im Kühlschrank, am besten bewahrt man sie in einem verschließbaren Behälter, bedeckt mit einem guten Olivenöl auf.
Tipp
Getrocknete Tomaten anders zubereitet: An einem heißen Sommertag kann man die Tomaten auch einfach auf einem Blech in die pralle Sonne stellen.
