Glühweingelee

Zutaten

750 ml Rotwein

500 g Gelierzucker 2:1

1 Stk Zitrone

1 Stk Sternanis

1 Stk Zimt

2 Stk Gewürznelken

2 Stk Pimentkörner

1 Stk Kardamomkapseln

1 Stk Orangenschale

1 Stk Vanilleschote

Für das Glühweingelee den Wein zusammen mit den Gewürzen und den Schalen (nur die Schalen verwenden, nicht das weiße, wird sonst bitter) in einem Topf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
Topf vom Herd ziehen und 2 Stunden ziehen lassen. Danach den Gewürzwein durch ein Leinentuch seihen, Zitronensaft zugeben und gegebenenfalls mit Rotwein auf 750 ml aufgießen.
Mit dem Gelierzucker nach Packungsanleitung kochen.
Das Glühweingelee in heiß ausgewaschene Gläser füllen und abkühlen lassen.