Glutenfreie Topfen-Muffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Glutenfreien Topfen-Muffins den Backofen auf 160º Umluft vorheizen.
- Zitronensaft auspressen, zur Seite stellen. Die Eier zusammen mit dem Vanillezucker und den Zucker schaumig schlagen. Nun den Topfen, Vanillepuddingpulver sowie Zitronenschale- und Saft dazugeben.
- Alles gut unter die Ei-Zucker-Masse heben, bei Bedarf Rosinen dazu geben. Die Masse in die Muffinförmchen geben, und auf der untersten Schiene des Backofens 25-30 Minuten backen.
- Glutenfreie Topfen-Muffins servieren.
Tipp
Die ausgekühlten Glutenfreien Topfen-Muffins können Sie auch mit Staubzucker bestreuen.
