Das Sauerkraut mit dem Wein zubereiten, mit Salz, Pfeffer und einem Lorbeergewürz wuer-zen, ungefähr 45 min zubereiten. In der Zwischenzeit die Erdäpfeln in Salzwasser gardünsten, zerstampfen und mit Milch zu einem glatten Püree durchrühren. Jetzt werden Kraut und Püree gemischt, die Speck- und Zwiebelwürfel werden angebraten und über den Graewes gegeben.
Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
