1. Granatäpfel halbieren, Fruchtfleisch auslösen und mit 4 El Armagnac in eine ausreichend große Schüssel geben. 10 min ziehen.
2. Mit dem Apfelsaft, Grenadine und Gelierzucker mischen, aufwallen lassen, 3 min auf kleiner Flamme sieden. Abkühlen, durch ein Sieb passieren. Restlichen Armagnac unterziehen. In einer flachen Schale frosten, dabei öfter verrühren, damit das Sorbet schön locker wird.
Guter Trick: Fruchtmasse im Mixbehälter der Küchenmaschine mit eingesetztem Küchenmesser frosten, ab und zu durchmixen.
