Granatapfelparfait
Zutaten
Zubereitung
- Für das Granatapfelparfait Orangen und Limetten auspressen. Granatäpfel halbieren und mit einer Zitruspresse entsaften. Orangen-, Limonen- und Granatapfelsaft vermischen, mit Cassis und Frischkäse im Handrührer gut zu einer sämigen Masse rühren. Mit Zucker und Vanillezucker verfeinern.
- In eine Metallschüssel geben und für ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Das Parfait herausnehmen, leicht antauen und grob zerhacken. Dann mit dem Mixstab cremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben.
- Das Parfait in sehr gut gekühlte Gläser spritzen, garnieren und servieren.
Tipp
Wer möchte, macht zum Granatapfelparfait selbst gemachte Hohlhippen.
