Gratinierte Steinpilz-Crespelle

Zutaten

50 g Crespelle

300 g Steinpilz

50 g Zwiebeln

150 ml Süßrahm

2 EL Butter

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Petersilie

1 Stk Knoblauchzehen

250 g Buttersauce

1 EL Semmelbrösel

10 g Kerbelkraut

100 g Radicchio

1 EL Butter

Die Zwiebeln in heißer Butter anlaufen lassen. Die feinblättrig geschnittenen Steinpilze mitrösten, den Süßrahm zugeben und alles etwas kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und wenig Knoblauch abschmecken.
Die Palatschinken auflegen, mit der Pilzmasse füllen und zusammenrollen.
In einer ausgefetteten Auflaufform nebeneinander einschichten.
Die geschlagene Buttersauce mit Semmelbröseln und Kerbelkraut vermischen und über die Crespelle verteilen.
Den gehackten Radicchio in Form eines Streifens über die Crespelle streuen und bei maximaler Oberhitze (Grillschlange) überbacken.