Grießpudding
Zutaten
Zubereitung
- Für den Grießpudding zunächst die Milch mit dem Salz, dem Zitronenabrieb und dem Zucker aufkochen, unter Rühren den Grieß einkochen, 3-4 Minuten schwach kochen lassen.
- Die Eigelb mit etwas Milch verquirlen und zum Grießbrei geben. Kräftig unterrühren, dann das steifgeschlagene Eiweiß und die Mandeln unterziehen.
- In kalt ausgespülte Tassen oder Förmchen geben und nach dem Erkalten stürzen. Grießpudding mit Himbeersirup als Nachtisch servieren.
Tipp
Statt Himbeersirup passen zu Grießpudding auch Schokoladensauce oder Früchte.
