Grillbeize Spezial

Zutaten

200 ml Öl; bei Rindfleisch

100 ml Öl; bei Schweinefleisch

1 EL Kräuteressig

250 g Honig

750 g Ketchup

2 Stk Zwiebeln

2 EL Pfeffer

1 Stk Paprika

1 TL Basilikum

1 TL Oregano

1 TL Kerbel

1 TL Glutamat; wer's verträgt

1 TL Thymian

0.5 TL Rosmarin

8 Stk Knoblauchzehen

2 TL Sambal Ölek

20 g Petersilie

100 ml Weinbrand

100 ml Sherry; Dry oder evtl.

100 ml Rum oder evtl.

100 ml Weinbrand

100 ml Rum

100 ml Cointreau

K E I N S A L Z!! Fleisch darin Min.. 6 bis 24 Stunden einlegen.
Btw: Beim letzten Grillfest haben die Freaks sogar die Beize auf das Weissbrot geschmiert und gefuttert!
Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!